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Jordi Cruz rompe el silencio sobre la polémica de los becarios y las acusaciones que rodearon al ABaC. En este vídeo, el chef aclara qué ocurrió y por qué no defendía trabajar gratis.

La polémica estalló en 2017, cuando un reportaje de El Confidencial mostró casos de becarios en el mundo de la alta gastronomía y la precariedad. En su momento, Cruz y Pepe Rodríguez respondieron, pero se interpretó que defendía trabajar sin remuneración. El Día del Trabajador y la cobertura mediática amplificaron la controversia.

Ahora, Cruz explica que su posición era apoyar a quienes terminan su formación y vienen a aprender durante tres meses, no justificar la explotación. Afirma que esas palabras se sacaron de contexto y que nunca defendió trabajar sin sueldo. Además, ABaC mantiene convenios con escuelas y un equipo suficiente para evitar depender de becarios.

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